মো: বেলাল হোসাইন
টাঙ্গাইলের পুরাবাড়ির চমচম মিষ্টি একটি প্রসিদ্ধ স্বাদের মিষ্টি, যা টাঙ্গাইল জেলার একটি অপরিহার্য অংশ। এই মিষ্টির সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য হলো এটির উত্তম স্বাদ ও সমৃদ্ধ রং ও আকারের ভার।
পুরাবাড়ির চমচম মিষ্টি স্থানীয়ভাবে প্রসিদ্ধ হয়েছে এবং এর প্রতি বিশেষ আগ্রহ রয়েছে। এটি বাংলাদেশের মধ্যে একটি অনন্য মিষ্টির ধরণ এবং সব বয়সের মানুষের পছন্দ হিসাবে পরিচিত।
পুরাবাড়ির চমচম মিষ্টির প্রধান উপাদান হলো চালের আটা, দুধ, ঘি, চিনি, ও সুখা ফল। এই মিষ্টি একটি ব্যক্তিগত পছন্দের মধ্যে সম্মিলিত হয় এবং তার স্বাদ প্রতি মিষ্টি প্রিয় ব্যক্তির মনোরম আকর্ষণ তৈরি করে।
পুরাবাড়ির চমচম মিষ্টির উৎস হলো টাঙ্গাইলের স্থানীয় প্রাচীন রেসিপি, যা সেখানে প্রচলিত ছিল। এই মিষ্টি স্থানীয় সংস্কৃতি এবং ঐতিহাসিক পরিবেশের একটি অংশ হিসাবে প্রচলিত ছিল।
পুরাবাড়ির চমচম মিষ্টি অত্যন্ত স্বাদিষ্ট ও আকর্ষণীয় এবং এটি সবচেয়ে সুস্বাদু মিষ্টির একটি উদাহরণ। এটি প্রায় সকল উৎসবে ও সামাজিক উদ্যোগে ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত পার্টিতে, উত্সবে, বিবাহে, ও অন্যান্য উদ্যোগে পরিবেশন করা হয়।
সমগ্রতায়, পুরাবাড়ির চমচম মিষ্টি টাঙ্গাইলের অমূল্য ঐতিহ্যবাহি স্বাদের একটি অংশ, যা অন্যান্য মিষ্টির সাথে তুলনায় অনন্য এবং ব্যক্তিগত রকমের মধ্যে একটি উচ্চ অবস্থান ধারণ করে।
নমশের আলম
